Gastronomía:

Platos de fondo:

Picante de cuy:

Famoso plato típico de Huamachuco y muy pedido por los visitantes. Este plato contiene papa a base de ají rojo, arroz de trigo, cuy frito y se le acompaña con ensalada de cebolla.



Patasca:

En Huamachuco la patasca se prepara  a base de mondonguito, patitas y maíz de mote y algunos lo acompañas con el seco de carne.Para poder disfrutar mejor este plato típico lo puedes acompañar con su chicha de jora.



Shambar:

Es una sopa tradicional de Huamachuco, está compuesto a base de menestras, trigo pelado y acompañado de un pellejo de chancho. Acompaña este deliciosa sopa con la cancha, aji y limón.



Postres:
Mazamorra de Quinua



Mazamorra de Calabaza

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